了解苹果的主要产地及贮藏方式

作者:http://mamapj.com 日期:2018-07-23 浏览:96


    苹果,是最常见的水果之一,香甜可口,营养丰富。但是苹果的的产地和成熟期是绝对性的,那么是什么让我们一年四季都可以吃到美味可口的苹果呢,线面就由冷库设计公司小编为大家分析一下苹果的的主要产地以及储存方式。

    苹果树属于蔷薇科,落叶乔木,叶椭圆形,有锯齿。在我国于1870年左右,才在山东烟台引进,以后北从黑龙江,南至云南、贵州,均有栽植,其中以辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃、四川、新疆、安徽、江苏等省为数较多。其果实球形,味甜,口感爽脆,且富含丰富的营养,是世界四大水果之冠。苹果通常为红色,不过也有黄色和绿色。苹果是一种低热量食物,每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收,故有“活水;之称,其有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。
    常见苹果有:红富士,嘎啦,红将军,乔纳金,红星,秦冠,黄元帅等品种。苹果贮藏挑选方法红富士苹果的挑选方法:看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜;看苹果身上是否有条纹,越多的越好;苹果是越红,越艳的好。秦冠苹果的挑选方法:挑大小匀称的,最好是中等大的;用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的;颜色要均匀。黄元帅苹果的挑选方法:挑颜色发黄的,麻点越多越好;用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。
    苹果的贮藏方式气调冷库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,使库内果蔬处于休眠状态,出库后仍保持原有品质。1.延长果蔬的贮存期,一般比普通冷藏库长0.5倍;1倍,贮藏至最贵价格时上市出售,可获得最高利润。2.可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬,其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆,蔬菜嫩绿,与新采摘状相差无几,可向市场提供高质量的果蔬。3.可抑制果蔬病虫害的发生,使果蔬的重量损失及病虫害损失减至最小。4.果蔬出库的摆架期可延长到21天~28天,而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。所谓气调保鲜就是通过气体调节方法,达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%~5%,即保鲜库是在高温冷库的基础上,加上一套气调系统,利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用,以达到抑制果蔬采后呼吸状态。
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